سیخ کباب

ترکیب

• سب سے پہلے ایک چاپر میں بیف کا قیمہ، لال مرچ پسی ہوئی، نمک، پسا ہوا زیرہ، دھنیا پائوڈر، گرم مسالا، کچری پائوڈر، کالی مرچ پسی ہوئی، ہری مرچ کا پیسٹ، لیموں کا رس، ادرک اور لہسن کا پیسٹ، کریم اور ڈبل روٹی کے قتلے ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔
• اب اس میں دھنئے کی پتیاں اور کٹی ہوئی پیاز ڈال کر دوبارہ پیس لیں۔
• اب ایک پیالے میں پسا ہوا قیمہ ڈال کر اچھی طرح گوندھ لیں.
• اب اس آمیزے کو ہاتھ میں لے کر کباب کی شکل دے لیں اور سیخ میں پرولیں۔
• اب ان سیخوں کو دہکتے ہوئے کوئلوں پر رکھیں اور 3 سے 4 منٹ تک بھونیں اس دوران وقفے وقفے سے سیخوں کو الٹتے پلٹتے رہیں تاکہ کباب چاروں طرف سے اچھی طرح پک جائیں۔
• مزے دار سیخ کباب تیار ہیں۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے آگاہ کریں۔