شامی کباب

ترکیب

• ایک پتیلے میں پانی ڈالیں پھر اس میں آدھا کلو قیمہ ، کٹی ہوئی پیاز، لہسن کے جوے، ثابت گول مرچ، ثابت گرم مسالہ، ثابت دھنیا، بھگوئی ہوئی چنے کی دال بوائل کرنے کے لیے رکھ دیں تب تک پانی نہ سوکھ جائے۔ (درمیان میں چمچ چلائیں تاکہ جلے نہیں۔)
• کباب کے مسالے کو ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک مکسر میں دھنیا، ہری مرچیں کٹی ہوئی اور حسب ذائقہ نمک ڈال کر پیستے رہیں، پھر ایک عدد انڈا ڈالیں، ڈبل روٹی کے ٹکڑے ڈالیں، جب سب مکس ہوجائے تو ایک باؤل میں ڈال لیں۔
• اب ہاتھوں میں تھوڑا سا تیل یا پانی ملیں، اور کباب کا مسالہ لے کر کباب بنائیں۔
• ایک فرائنگ پین میں تیل ڈال کر گرم کریں اور اس میں کباب ڈال کر فرائی کرلیں گولڈن ہونے تک۔
• مزے دار کباب تیار ہیں۔ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔