فش کباب

ترکیب

• مچھلی کے لیے: ایک چھوٹے پتیلے میں پانی، نمک، لہسن کا پیسٹ اور مچھلی کے ٹکڑے ڈال کرہلکی آنچ پر 5 سے 10 منٹ کے لیے ابال لیں جب تک وہ اچھی طرح پک نہ جائے۔
• اب ایک باول میں ابلی ہوئی مچھلی کو پیس لیں اور بعد کے استعمال کے لیے رکھ دیں۔
• آلو کے لیے: ایک چھوٹے پتیلے میں کٹے ہوئے آلو اور پانی ڈال کر 5 سے 10 منٹ کے لیے ابالیں جب تک وہ گل نہ جائیں۔
• اب ایک باول میں آلو پیس لیں اور بعد کے استعمال کے لیے رکھ دیں۔
• اب ایک کڑاہی میں تیل گرم کرلیں اور اس میں کٹے ہوئے پیاز ڈال کر تل لیں ، پھر اس میں کٹی ہوئی مرچیں ڈال کر پکالیں اور بعد کے استعمال کے لیے رکھ دیں۔
• کباب کے لیے: ایک باول میں پسی ہوئی مچھلی، پسے ہوئے آلو، تلے ہوئے پیاز اور مرچیں ڈال کر ملا لیں۔
• اب اس میں نمک، پسی ہوئی سٖفید مرچ، لال مرچ پاوڈر، پیپریکا پاوڈر، پسی ہوئی کالی مرچ، لیمو کا رس اور ایک پھیٹا ہوا انڈا ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
• اپنی ہتھیلیوں پر تیل لگالیں اور ذرا سا امیزہ لے کر گول گول کباب بنالیں۔
• کوٹنگ کے لیے: ایک باول میں پاپے کا چورا اور کٹی ہوئی لال مرچ ڈال کر ملا لیں۔
• اب اسی طرح ہر کباب کو کوٹ کریں۔
• ایک فرائنگ پین میں تیل گرم کرلیں اور اس میں کباب فرائے اس وقت تک کریں چب تک وہ اچھی طرح فرائے نا ہو جائیں۔
• مزےدار فش کباب تیار ہیں۔