تکہ بوٹی

ترکیب

• ایک پیالے میں ہلدی،پسی ہوئی لال مرچ، گرم مسالا پائوڈر، کچری پائوڈر، کالی مرچ پسی ہوئی، گرم مسالا، پسا ہوا زیرہ، نمک، پسا ہوا دھنیا، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی، پپیتے کا پیسٹ، کریم اور ہری مرچ کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں چٹکی بھر کالی مرچ کا پائوڈر ڈالیں اور مکس کریں۔
• اب ایک بڑے پیالے میں بکرے کا بغیر ہڈی کا گوشت لیں اور مسالوں سے بنا مرکب اس پر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ سارا آمیزہ گوشت میں رچ بس جائے۔ اس کے بعد اسے 1 گھنٹے تک میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔
• اب کچھ سیخیں لیں اور میرینیٹ کی ہوئی بوٹیوں، کٹی ہوئی پیاز، ٹماٹر اور کٹی ہوئی شملہ مرچ کے ٹکڑوں کو ایک کے بعد ایک اس میں پرولیں۔
• اب ایک انگیٹھی میں کوئلے دہکائیں اور سیخوں کو اس پر رکھ کر بوٹیوں کو بھون لیں۔
• مزیدار تکہ بوٹی تیار ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے اور خیالات سے آگاہ کریں۔