سراچا باربی کیو ڈرم اسٹکس

ترکیب

• سب سے پہلے ایک کھلے برتن میں آدھا کلو چکن ڈرم اسٹکس لیں، پھر اس میں تیل، نمک، کالی مرچ، کُٹی ہوئی لال مرچ، لہسن کا پیسٹ، لیموں کا رس اور کناس سراچا ساس ملائیں۔
• اس سارے آمیزے کو اچھی طرح مکس کریں اور ڈرم اسٹکس پر اچھی سی کوٹنگ کرلیں۔
• اب اسے اچھی طرح شیٹ سے ڈھانپ دیں اور آدھے گھنٹے تک میرینیٹ ہونے کے لیے رکھ دیں۔
• گرلنگ پین میں بوند بوند کرکے تیل ڈالیں اور ڈرم اسٹکس کو ہر طرف سے یکساں طور پر گرل کریں۔
• اب ان ڈرم اسٹکس کو باہر نکال کر کچن ٹاول پر رکھ دیں تاکہ اضافی تیل جذب ہوجائے۔
• اب ایک برتن میں تھوڑا سا تیل ڈال گرم کریں اور اس میں لہسن کو بھونیں۔
• پھر اس میں کٹی ہوئی شملہ مرچ، کٹی ہوئی پیاز، پانی، کُٹی ہوئی لال مرچ، کالی مرچ، نمک اور کناس باربی کیو ساس ڈالیں اور اچھی طرح گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
• تیار شدہ باربی کیو ساس کو چکن کے پروں پر ہلکا ہلکا لگائیں۔
• اب اس پر سجاوٹ کے لیے کٹی ہوئی ہری مرچیں چھڑکیں اور گرم گرم پیش کریں۔