قیمہ پلائو

ترکیب

• ایک کڑاھی میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر برائون کرلیں۔
• اب اس میں زیرہ، گرم مسالا، لال مرچیں، الائچی اور لونگ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں قیمہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، گوشت کی رنگت تبدیل ہونے تک چمچ چلائیں۔
• اب اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پسی ہوئی لال مرچ، پسا ہوا دھنیا اور نمک ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں دارچینی، کالی مرچ، ہری مرچیں اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، پھر اس میں حسبِ ضرورت پانی ڈالیں اور اچھی طرح ملانے کے بعد درمیانی آنچ پر 5 منٹ کے لئے دم دے دیں۔
• اب اس میں تیز پتہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرنے کے بعد اُبلے ہوئے چاول ڈال کر پکنے دیں۔
• اب اس میں حسبِ ضرورت پانی ڈالیں پھر ہرا دھنیا ڈالیں اور پکنے دیں۔
• اب اس میں ہری مرچیں اور ہرا دھنیا ڈال کر 5 سے 10 منٹ تک کے لئے ہلکی آنچ پر دم دے دیں۔
• مزے دار قیمہ پلائو تیار ہے خود بھی کھائیں اور اپنے پیاروں کو بھی کھلائیں۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے نوازیں۔