پائو بھاجی

ترکیب

• ایک گرائنڈر میں چاٹ مسالا، پسا ہوا زیرہ، پسی ہوئی لال مرچ، کالی مرچ، بڑی الائچی، ثابت دھنیا اور دارچینی ڈال کر اسے پیس لیں۔
• اب ایک برتن میں مٹر، آلو، گاجریں اور نمک ڈال کر اسے ابلنے کے لئے رکھ دیں۔
• اب ان ابلی ہوئی سبزیوں کو ایک برتن میں ڈال کر اچھی طرح کچل لیں۔
• اب ایک برتن میں مکھن ڈال کر اسے گرم کریں پھر اس میں پیاز ڈالیں اور برائون ہونے تک بھونیں۔
• اب اس میں تیل ڈالیں، ہری مرچیں اور ٹماٹر ڈال کر بھونیں، پھر اس پر ڈھکنا دے کر 5 منٹ تک دم پر رکھ دیں۔
• اب ڈھکنا ہٹائیں اور تمام آمیزے کو اچھی طرح کچل لیں پھر اس میں پہلے سے کچلی ہوئی سبزیوں کو شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پسی ہوئی ہلدی، لہسن کا پیسٹ، پسی ہوئی کالی مرچ، پانی اور پسا ہوا مسالا ڈالیں۔
• اب اس میں تھوڑا سا فوڈ کلر ملائیں اور اچھی طرح مکس کریں، پھر اس پر ہرا دھنیا چھڑکیں اور تھوڑا سا لیموں نچوڑ دیں۔
• اب ایک برتن میں تھوڑا سا مکھن لگائیں اور اس پر ہرا دھنیا چھڑک لیں۔
• مزیدار پائو بھاجی تیار ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے آگاہ کریں۔