آلو کی طاہری

ترکیب

• ایک برتن میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور گولڈن برائون ہونے تک بھونیں۔
• اب اس میں لونگ، ثابت دھنیا، دار چینی، تیز پتہ، پسی ہوئی ہلدی، پسی ہوئی لال مرچ، کالی مرچ، پسا ہوا دھنیا، گرم مسالا، چکن پائوڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر اور آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، پھر اس میں پانی ڈالیں اور ڈھکنا دے کر 5 سے 10 منٹ تک پکنے دیں۔
• اب اس میں بھگوئے ہوئے چاول ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پانی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور ڈھکنا دے کر 10 سے 15 منٹک تک دھیمی آنچ پر پکنے دیں۔
• اب پکے ہوئے چاولوں پر کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری مرچیں اور ہرا دھنیا چھڑکیں اور 8 منٹ تک دم دے دیں۔
• مزے دار آلو کی طاہری تیار ہے۔