شاہجہانی قورمہ

ترکیب

• سب سے پہلے ایک فرائنگ پین میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر اسے بھونیں اور زردی مائل سنہری کرلیں۔
• اب ایک گرائنڈر میں دہی، تلی ہوئی پیاز، چھلے ہوئے بادام اور کاجو ڈال کر اسے اچھی طرح گرائنڈ کرلیں تاکہ اس کا گاڑھا پیسٹ بن جائے۔
• اب ایک الگ برتن میں گھی ڈالیں، اس میں تیز پتہ، چھوٹی الائچی، بڑی الائچی، لونگ اور مرغی کا گوشت ڈالیں اور اُبلنے کے لئے رکھ دیں۔
• اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، اچھی طرح ملائیں اور کچھ دیر کے لئے دم پر رکھ دیں۔
• اب اس میں دھنیا پائوڈر، پسی ہوئی لال مرچ، زیرہ پائوڈر اور نمک ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پہلے سے بلینڈ کر کے رکھا ہوا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں تیل ڈالیں اور 5 سے 10 منٹک تک کے لئے دم پر رکھ دیں۔
• اب سجاوٹ کے لئے اس پر کاجو ڈال دیں۔
• مزے دار شاہجہانی قورمہ تیار ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے ضرور آگاہ کریں۔