حیدرآبادی کھچڑی

ترکیب

• ایک بڑے برتن میں گھی کو گرم کریں، پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
• اب اس میں ثابت دھنیا، الائچی، دارچینی، کالی مرچ، کٹی ہوئی ہری مرچیں، تیز پتہ، ادرک لہسن کا پیسٹ اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں پانی ڈالیں، گول سرخ مرچ، بھگوئی ہوئی دال اور چاول شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں تھوڑا سا پانی اور ملائیں، نمک اور چکن پائوڈر ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں۔
• اب اس میں تلی ہوئی پیاز ڈال کر اچھی طرح بھونیں تاکہ اس کا پانی خشک ہوجائے۔
• اب ڈھکن کو ایک کپڑے میں لپیٹ کر10 منٹ کے لیے دم دے دیں۔
• مزے دار حیدر آبادی کچھڑی تیار ہے۔