بالٹی چکن

ترکیب

• بالٹی مسالے کے لیے: ایک گرائنڈر میں تیز پات، الائچی، ثابت دھنیا، دار چینی، میتھی دانہ، سونف، کالا زیرہ ڈال کر پیس لیں۔
• اب پسے ہوئے مسالے میں تیل، لال مرچ، دیگی لال مرچ، ہلدی، لہسن پاؤڈر، سفید سرکہ ڈال کر مکس کرلیں
• ایک پتیلے میں تیل ڈال کر گرم کریں اور باریک کٹی ہوئی پیاز کو براؤن ہونے تک پکائیں
• اس کے بعد مرغی کی بوٹیوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک وہ براون نہ ہوجایئں۔
• اب ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کرکے بھونیں۔ ہلکی آنچ پر 7 سے 8 منٹ کے لیے ڈھک کر پکائیں۔
• پھرباریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کراچھی طرح مکس کرلیں۔
• حسب ذائقہ نمک شامل کرکے مکس کریں اور بالٹی مسالہ ڈال کر مکس کریں۔ اس کے بعد 5 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں
• لیمو کا رس، کٹا ہوا ہرا دھنیا شامل کرکے مکس کریں
• مزے دار بالٹی مرغ تیار ہے