منہ میں پانی لانے والا جھینگا مسالا ساحلی علاقوں کے شاندار پکوانوں میں شامل ایک نفیس، تیکھی اور لذیذ ڈش ہے جسے برصغیر کے ذائقوں سے لبریز کرنے اور جھینگے کے قدرتی ذائقے کو مزید تیکھا اور مزے دار بنانے کے لیے اسے مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
پیسٹ بنانے کے لیے بلینڈر میں کٹی ہوئی پیاز اور پانی ڈال کر اسے اچھی طرح بلینڈ کرلیں۔
ایک برتن میں تازہ مکھن ڈال کر اسے درمیانے درجے کی آنچ پر گرم کریں، پھر اس میں پیاز کا پیسٹ ڈال دیں۔
اب اس میں ادرک کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔
اب اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔
اب اس میں ٹماٹرکا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں پسی ہوئی لال مرچ، ہلدی، نمک، اجوائن، مرچ اور لہسن کا پائوڈر، کُٹی ہوئی لال مرچ اور کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں پانی ڈالیں، بھونیں اور ڈھکنا دے کر 10 سے 15 منٹ تک دم دے دیں۔
چھلے ہوئے جھینگوں میں نمک، پسی ہوئی ہلدی، پسی ہوئی کالی مرچ دال کر اچھی طرح ملا لیں تاکہ مسالا جھینگوں میں رچ بس جائے۔
اب ایک فرائنگ پین میں مکھن ڈال کر اسے ہلکی آنچ پر گرم کریں، اب اس میں تیل شامل کریں اور جھینگے ڈال کر 5 سے 6 منٹ تک اچھی طرح بھونیں تاکہ جھینگے پک جائیں۔
اب اس میں کوکونٹ ملک اور کریم ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔
اب اس پر ایک لیموں چھڑکیں، دہی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
آپکو کیسا لگا؟