نوابی چکن ہانڈی

ترکیب

• ایک ہانڈی میں مرغی کے بغیر ہڈی کے گوشت کی بوٹیاں، پسا ہوا دھنیہ، ہلدی، پسی ہوئی کالی مرچ، پسی ہوئی لال مرچ، لیموں کا رس، نمک، ادرک، لہسن کا پیسٹ، بادام کا پیسٹ، اور دہی شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ وہ یکجان نہ ہوجائے۔
• اب اسے 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
• ایک چھوٹے برتن میں تیل گرم کریں، پیاز کا پیسٹ ڈالں اور برائون ہونے تک چمچ ہلائیں۔
• اب اس میں ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں۔
• اب اس میں پسا ہوا زیرہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن شامل کریں اور اچھی طرح پکائیں۔
• اب اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور اچھی طرح چمچ چلائیں۔
• اب اس میں بادام کا پیسٹ اور گرم مسالا ڈالیں، اچھی طرح ملائیں اور 6 منٹ تک ڈھک دیں۔
• اب اس میں ایک دہکتا ہوا کوئلہ رکھیں، اس پر چد قطرے آئل کے ٹپکا کر ڈھک دیں اور 2 منٹ تک بھاپ میں پکنے دیں۔
• مزے دار نوابی چکن ہانڈی تیار ہے۔