چنے کی دال کا حلوہ
میٹھا اور مزے دار چنے کی دال کا حلوہ برصغیر کی ایک روایتی اور شان دار ڈش ہے۔ آپ کو یہ جان کر حیرت ہوگی کہ مغل دورِ حکومت میں اس شاندار ڈش کی مشرق وسطیٰ میں تجارت بھی کی جاتی تھی، آج کل یہ ڈش خاص خاص مواقع پر ہی بنائی جاتی ہے اور اسے میٹھے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
اجزاء
-
- چنے کی دال ، بھیگی ہوئی½ کلو
-
- دودھ2–3 کھانے کا چمّچ
-
- گھی1 کپ
-
- الائچی پاؤڈر1 چائے کا چمچ
-
- شکر1 کپ
-
- بادام، کٹے ہوئےگارنش کے لیے
-
- بستہ کٹا ہواگارنش کے لیے
ترکیب
- ایک پتیلے میں پانی گرم کرلیں۔ اس میں چنے کی دال کو ابلنے کے لیے رکھ دیں۔
- جب دال ابل جائے تو اسے بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کرلیں۔
- اب ایک کڑاہی میں گھی ڈالیں، اس میں بلینڈ کی ہوئی چنے کی دال کو ڈال کر پکائیں۔
- پھر الائچی پاؤڈر ڈال کر ہلائیں۔
- اب اس میں چینی ڈال کر اچھے سے ہلائیں جب تک چینی شیرہ بن کر حلوے میں جذب نہ ہوجائے۔
- اب اس میں کٹے ہوئے بادام اور پستہ ڈال کر اچھے سےمکس کریں۔
- مزے دار چنے کی دال کا حلوہ تیار ہے۔
اس ترکیب کو پسند کریں؟
آپکو کیسا لگا؟