پہلے ہی رکن ہیں۔؟ لاگ ان کریں۔ Log in. Continue as guest
کیا آپ کھانے پینے کے شوقین ہیں۔؟
Forgot your password ?
غوثیہ نلی بریانی، کراچی کے شاندار پکوان
البغدادی کے انوکھے ذائقے
شمس چاٹ ہاؤس، کراچی کے لیجنڈری کھانے
مشہور الرحمان بریانی، کراچی کا روایتی مزہ
اس قسط میں، عامر لیاقت نے مٹن مسالہ پکا کر ایک چیلینج کا آغاز کیا - ایک نرم و ملائم ،ذائقے دار اور لذیذ گوشت کا پکوان جو اگر صحیح طرح پکایا جائے تو انتہائی رسیلا اور مزیدار ہوتا ہے۔ مختلف اقسام کے مصالحوں کا استعمال کرتے ہوئے انہوں نے اس ڈش کو تیکھا اور نہایت ہی پر لطف بنایا کہ ایک بار چکھنے والا مزید کھانے پر مجبور ہوجائے۔ مٹن مسالہ کا لطف دوبالا کرنے کے لیے آپ اسے روٹی کے ساتھ کھا سکتے ہیں، یا کچھ منفرد ذائقے کے لیے پیٹا روٹی بھی بہترین انتخاب ثابت ہوگی۔
اس قسط میں، عامر لیاقت نے ایک ایسی ڈش بنائی جو جنوبی ایشین کمیونٹی میں تقریبا ہر کسی کی پسندیدہ ہے۔ چکن بادشاہی کڑاہی ۔ یہ ایک شاندار ترکیب ہے ۔ اس میں نرم و ملائم اور رسیلی مرغی کو روایتی مصالحوں میں مکس کیا جاتا ہے تاکہ ذائقے دار ڈش کا مزہ دوبالا کیا جاسکے۔ اپنے ذائقے اور پسند کے مطابق مصالحوں کو کم یا زیادہ کیا جاسکتا ہے اور ہر عمر کے لوگ اس سےلطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ انہوں نے پینا کولاڈا بھی بنایا جو ایک ٹھنڈا مشروب ہے ، اور گرمیوں کے موسم کے لیے بہترین ہے۔ اس میں اناناس اور ناریل کے پانی کا استعمال کیا جاتا ہے جو طبیعت بحال کرنے اور توانائی فراہم کرنے کے لیے انتہائی صحتمند اجزاء ہیں۔
اس قسط میں ، عامر لیاقت نے ہماری سب سے زیادہ پسند کی جانے والی تراکیب چکن نظامی اور اسٹرابیری ہنی سی تیار کیں۔ چکن نظامی ایک لذیذ، کریمی ڈش ہے جو روایتی مصالحوں کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اورجس کی ابتدا مغلوں کے زمانے سے ہوئی۔ اسٹرابیری ہنی سی جدید ماکٹیل کی ایک قسم ہے جو سخت گرمی میں راحت پہنچانے کے لیے بہترین ہے اور دن بھر کے روزے کے بعد آپ کو تازگی ، توانائی فراہم کرتا ہے۔
