پین سیرڈ فش

ترکیب

• میرینیٹ کرنے کے لیے مچھلی کے قتلوں کو ایک برتن میں ڈالیں، اس میں سویا ساس, وورَسِسٹَر شائر چَٹنی، نمک، کُٹی ہوئی لال مرچ، کُٹی ہوئی تھائی مرچ، پسی ہوئی لال مرچ، پیاز کا پائوڈر، چلی گارلک ساس، لہسن کا پیسٹ، تھائی چلی پیسٹ، اوسٹر ساس، کٹا ہوا لہسن، اجوائن خراسانی اور زیتون کا تیل ڈال کر اچھی طرح ملائیں تاکہ مچھلی کے قتلوں پر آمیزے کی تہہ چڑھ جائے۔
• اب اسے پلاسٹک شیٹ سے ڈھک کر ایک گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے کے لیے رکھ دیں۔
• اب ایک فرائنگ پین میں تیل اور مکھ ڈال کر اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں جب اچھی طرح گرم ہوجائے تو اس میں میرینیٹ کی ہوئی مچھلی کے قتلے ڈال کر فرائی کریں۔
• اب اس میں مزید مکھن ڈال لیں تاکہ مچھلی اچھی طرح تلی جاسکے۔
• مچھلی کی ہر سائیڈ کو کم از کم 5 منٹ تک فرائی کریں تاکہ اس کا کوئی حصہ کچا نہ رہ جائے۔
• اب اس میں لہسن کے جوے ڈالیں اور مچھلی کو گولڈن برائون ہونے تک تلیں۔
• اب اس میں لیموں کے گول کٹے ہوئے ٹکڑے اور کٹی ہوئی شملہ مرچ ڈالیں اور ان سب پر لیموں کا رس نچوڑ دیں۔
• مزے دار پین سیرڈ فش تیار ہے۔