چکن نظامی

ترکیب

• ایک گرائنڈر میں کالی مرچ، کاجو، خشخاش، حسب ذائقہ نمک، ہلدی پاﺅڈر اور کشمیری لال مرچ ڈال کر گرینڈ کرلیں۔
• ایک درمیانے پتیلے میں گھی گرم کرلیں اور اس میں کٹے ہوئے پیاز تل لیں۔
• اب اس میں کڑی پتہ، لونگ اور دار چینی ڈال کر تب تک ملائیں جب تک خوشبو آنے لگے۔
• اب اس میں کٹا ہوا چکن ڈال کر ملا لیں۔
• اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
• اب چکن کے اندر پسا ہوا مسالہ ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
• اب اس میں پھینٹی ہوئی دہی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور ڈھکن ڈھانک کر پانچ سے دس منٹ کے لیے پکنے دیں۔
• اب اس میں لال مرچ پاﺅڈر ڈال کر ملا لیں۔
• اب ناریل کے دودھ کی کریم ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
• پھر اس میں تازہ کریم ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔
• تازہ کٹے ہوئے دھنیا اور مرچوں سے سجائیں۔
• مزے دار چکن نظامی تیار ہے۔